乳脂蛋糕和奶油蛋糕的区别
1、定义不同;
乳脂奶油通常被人们称为动物奶油,是动物奶油中的一种,主要从天然新鲜牛奶中提取,不含有任何色素和化学稳定剂的。而奶油就是我们常见的打发裱花用的奶油,脂肪含量较高,打发固体状之后直接使用即可。
2、特性不同;
乳脂奶油的稳定性、可塑性等比不上植物奶油,但是其口感、风味更佳,而且因为乳脂奶饱和酸含量相对较高,所以反式脂肪酸极低,更加健康。动物奶油是从牛奶中提取的,营养丰富、天然健康。
3、作用不同;
通常乳脂奶油都是可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕等等甜品的,在做面包的时候加一些,可以让面包更加松软。而动物奶油通常是打发成浆状,用作在蛋糕上裱花,也可以咖啡、冰淇淋上,甚至可以直接食用。
0
纠错
猜你喜欢
法学毕业生自我鉴定
作为一名法学毕业的学生,在校期间,我严格要求自己,努力学好专...奇险第一山是哪个山
奇险第一山是华山。华山又名西岳,位于陕西省华阴市境内,北临渭...大闸蟹要蒸几分钟 大闸蟹怎么弄好吃
螃蟹是一种深受大家喜爱的海鲜,它的吃法有很多种,最常见的还是...主角是唐伯虎转世的小说
穿越之我是唐伯虎作者是吹王,讲述了一块白玉飞龙的佩玉,意外把...仙女棒属于禁止燃放的烟花吗
仙女棒是禁止燃放的烟花,属于小型的手持型烟花,虽然很小,但是...正常人一天多少口水
正常人每天分泌唾液总量为毫升,即使在没有食物刺激的情况下,每...青春期如何正确认识自己
反省自己,反省是认识自己的一种有效手段,青春期是一个在自我反...志向远大意志坚定的古代名言
三军可夺帅也,匹夫不可夺志也。天行健,君子以自强不息。有志者...舞蹈教师资格证怎么考
舞蹈教师资格证对于舞者来说十分关键,有了这个证就能够从事舞蹈...马来西亚是什么国家
马来西亚,简称大马。马来西亚被南中国海分为两个部分位于马来半...温室气体的危害
气候变化及其影响是多尺度全方位。多层次的,正面和负面影响并存...天津东疆港沙滩
东疆港人工沙滩又称东疆湾金沙滩,是天津滨海新区首个人工海滩,...针灸拔罐后注意事项和禁忌症
最好平静休息十至十五分钟,使气血恢复平和,然后再起来活动,以...鸟和爬虫谁更怕冷
原因如下爬虫又称为爬行动物,而鸟属于脊椎动物的一纲,温血卵生...情人节对女朋友发的说说
情人节快到了,预祝有情的你永远浪漫热情的你永远青春真情的你永...