蜜汁鸭胸简单做法
1、材料:生抽,酒,蜂蜜,老抽,糖,盐,酸梅浓缩汁,鸭胸1块
2、先说蜜汁的腌法,用生抽、老抽、糖、盐、蜂蜜、酒,糖和蜂蜜可以适当多一些。
3、加点酸梅浓缩汁,不过就一点点,腌的时候就像放了,要是没有,不放也可以。
4、蜜汁的就用另外一个锅煎,都用小火慢慢煎,经常反面,煎到表皮焦焦的就差不多了。
5、鸭胸不可以煎得时间太长,不然就会煎老,口感就不好了。煎得肉里面还有一点pinkpink的是最好的。
6、小火煎,要是在控制不了,可以煎得感觉差不多的时候,切开看看。反正煎好之后也是要切片的。切片成盘,把腌鸭胸的汁在锅里烧开,再淋在煎好的鸭胸上就可以了。
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