乳脂奶油打发不起来怎么办
乳脂奶油打发不起来可以在打发之前将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右,打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右。将淡奶油倒入盆子里中速打发。先打个1分钟后,再加入适量的白砂糖,进行快速打发。大概打个两三分钟,当液体奶油逐渐成为固体的时候,大概产生明显花纹就可以停止打发了。要注意的是在天气炎热时,打发奶油还要准备一盆冰水,垫在装有淡奶油的打蛋盆下方进行打发。
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