自制酱黄瓜腌制方法
1、黄瓜洗净,去头去尾去瓤切成细条。
2、放入盆中,加入盐搅拌均匀腌制2小时。
3、锅中烧油,放入八角和花椒炒香。
4、捞出废料,放入葱段和姜片炒香。
5、倒入生抽、米醋、老抽、白糖煮开,转小火煮2分钟,晾凉备用。
6、黄瓜挤干水分,放入密封罐中。
7、放入大蒜、香菜、酱汁密封起来摇晃均匀,腌制2天即可。
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