谁知道太原小吃头脑的历史

昔阳人民十分崇敬爱国名士傅山先生,为纪念傅山先生,人们仿效“八珍汤”配方,将其昂贵、稀有的“八珍汤”改换为普通、常见的“八珍”,经精心配制,成为一种新的“八珍汤”,亦取名为头脑;

山西有名的风味小吃“头脑”,据称出于明末清初傅山所配制的“八珍汤”,但若说其远祖便是李小二赶的那碗“头脑”头脑即头脑酒,是一种用肉和杂味配制的滋补酒,明朱国桢《涌幢小品》专门有一条介绍说:“凡冬月客到,以肉及杂味置大碗中,注热酒递客,名曰头脑酒,盖以避寒风也;

考旧制,自冬至后至立春,殿前将军甲士皆

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