自制糟肉是怎么做的
主料:肥瘦猪肉200g、醪糟汁60g。
辅料:油适量、盐适量、冰糖40g、葱适量、姜适量、高汤适量、生抽适量。
方法步骤:
1、所有原料,花椒备好。
2、猪肉切成大片,备好的葱姜片,坐锅烧油,冷油下冰糖。
3、小火把冰糖炒出糖色来,把猪肉放进锅内炒上色。
4、加点高汤,把葱姜蒜放锅里一起煮。
5、倒入醪槽汁,加入生抽。
6、待汁干后,加入食盐,炒匀即可出锅。
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