茄汁日本豆腐怎么弄
1、主料:
日本豆腐3条、西红柿2个、鸡蛋1个。
2、辅料:
盐适量、蚝油1勺、鸡粉半勺、油适量、生粉适量。
3、步骤:
(1)准备以上材料。
(2)因为豆腐直接切容易碎,先上锅蒸6-8分钟,这样拿出来切就不会碎,还很好切。
(3)豆腐蒸好后取出晾着,西红柿划十字刀,放锅里的热水烫3分钟,取出撕掉表面的皮,然后把西红柿剁碎备用。
(4)从豆腐中间切断,刀一定要锋利,切断后把豆腐倒出来再切圈。
(5)鸡蛋一个打散,豆腐沾一下鸡蛋液。
(6)生粉倒在盘子,豆腐沾完鸡蛋液,再沾一下生粉。
(7)不粘锅倒入油,油热后把豆腐放入煎至两面金黄,这样煎出来的豆腐非常好吃,焖不烂。
(8)倒入西红柿碎,加入适量的水,放入盐,蚝油,鸡粉,焖8-10分钟茄汁变稠后即可。
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