橙汁鸭做法
1、鸭肉块洗洗逼干水分,加生抽老抽料酒拌匀腌制半小时左右备用。
2、橙子用盐搓搓洗洗去皮(留一小块切段)橙肉榨汁。洋葱切块、蒜拍碎、切姜薄片4~5片左右。
3、腌制好的鸭肉下锅大火煎,一面煎熟再翻面煎另一面,不要翻炒着煎。约莫5分钟左右出锅备用。
4、用先前煎鸭肉的油爆香蒜姜,然后加八角和洋葱翻抄一会加入橙汁,生抽,盐,少许水末过洋葱,倒入鸭肉翻炒一会。放橙皮段,然后小火焖20~35分钟(想入味熟烂就时间久点)。
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