墨汁意粉做法
原料:
墨汁面、韭葱、带子、虾、欧芹、柠檬、胡椒粉、大蒜、白葡萄酒。
做法:
1、带子一剖为二,虾去壳取虾仁,韭葱切碎,大蒜切薄片;
2、橄榄油烧热后下虾仁和带子略煎,两面出现焦糖色即可;
3、加入韭葱末和大蒜片;
4、加入面条,烹入一小杯白葡萄酒,略收汁后撒入欧芹碎;
5、挤入柠檬汁刨入稍许皮屑起锅吃的时候再撒胡椒粉,其中墨汁就是墨鱼的胆;
6、出锅即可。
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