豉汁排骨烧腊饭
1、食材明细:猪肋排1根;广东腊肠2根;蒿子秆若干;阳江豆豉3瓷勺;蒜1头。
2、首先将豆豉清洗下,沥干水分,然后切碎,越碎越好。
3、将切好的豆豉和蒜蓉搅拌在一起,蒜蓉一点点加,与豆豉的比例最好是2:1放置备用。
4、排骨洗净、浸泡30分钟,泡出血水、沥干。先用腌肉料A,将排骨腌制30分钟。
5、将豆豉蒜蓉混合好,加入腌好的排骨中,继续腌制
6、将腌制好的排骨取出,然后蒸锅加水,烧开后,和香肠一起蒸10分钟。
7、蒸的肉汤不要扔了,等下有用。
8、蒸好的香肠、斜刀切片。
9、蒿子秆洗净后,用水中焯熟/或者炒熟,盛出备用。
10、将砂锅擦少许油,下入大米,我用了2杯,倒数清水。水在食指第一指节1/2处就OK了。大火烧开,转小火,每隔5分钟翻下米,这样可以不糊锅。一直煮到米已经全部吸收水分,但还是夹生状态。
11、在米饭上码入香肠和排骨,先不要倒入排骨汁,只放排骨就好了。因为排骨只蒸了半熟,还会出很多汤汁。
12、加盖小火继续闷,焖5分钟,你可以打开盖子看看,稍微再沿砂锅边淋入一些排骨汁既可。焖10分钟后,砂锅已经没有明显的呲呲声。沿过边放入蒿子秆,大火催10秒钟,既可关火上桌。记住砂锅不能直接放在桌上,要垫锅架。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
struggle是什么意思啊
意思奋斗。奋斗,汉语词语,拼音,指为达到一定目的而努力干。奋...水泵厂家排名
新界牌创于一九八四年,国家保护商标浙江名牌。格兰富创于一九四...二手房子不满两年交多少税
根据年月日财政部最新规定,自年月日起,由原先的满年免征营业税...龙的住处是什么名称
龙住的地方叫龙宫。龙是一种神异生物。各地传说丰富。龙是汉民族...什么是ymgg
的意思是妖魔鬼怪。像这种缩写,一般没有什么特殊的含义,可能是...为什么人有许多苦难?
苦难是人为定义的。这个世界不是只为人类而设计的,也不像某些功...奔驰雨刮器怎么立起来
雨刮器竖起的正确步骤首先将汽车熄火。随之在秒之内开启玻璃水开...红米8发布时间
月日下午,红米手机官方微博宣布,将于月日下午点发布红米系列,...美甲手部护理小技巧
美甲的日常护理可以从修剪指甲开始,在美甲上面涂抹上一层维生素...荷梗的功效与作用
清热解暑荷梗清热解暑宜生用,新鲜者善清夏季之暑邪,临床常与鲜...电瓶搭线一般用多少平方的线
电瓶搭线一般用平方毫米以上电线。所谓电瓶也叫蓄电池,是电池的...圣罗兰的精华怎么样
圣罗兰 * 的外包装是简单透明的亚克力,里面是可替换的磨砂玻...玩具对孩子有什么好处
可以让孩子的手指更加灵活,可以促进眼睛与手的协调能力,帮助宝...玩游戏一定要笑是什么梗
玩游戏一定要笑是什么梗玩游戏一定要笑,是卢本伟的经典语句,在...使用高压锅之前首先要检查
检查锅盖的通气孔是否通畅,安全阀是不是完好无损。在使用中,不...