自制酸梅汤的小妙招
1、食材:乌梅6-8颗,山楂片10克,甘草1克,冰糖适量,陈皮5克,洛神花2-3朵,干桂花少许。
2、把除开干桂花和冰糖外的所有材料放进滤网中,用水冲洗干净,然后放到清水中浸泡15分钟左右,去掉材料原本的涩味。
3、泡好的食材放入砂锅中,加入约为2L用量的清水,大火烧开转小火煮1小时左右。
4、按自家口味加入冰糖调节甜度,待冰糖全部融化后关火。
5、加入干桂花搅匀,晾凉后滤出酸梅汤,入冰箱冷藏冰镇后口味更佳。
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