种植户发声春芽刺客每斤138元是怎么回事 今年香椿价格为什么那么贵
种植户发声春芽刺客每斤138元是怎么回事
近日,有网友称,超市里的春芽(香椿芽)卖到了99元/斤。
根据记者调查发现,在重庆香椿芽已于近期上市,每斤的价格普遍在百元左右,有的达到了138元/斤。对此,重庆12315热线工作人员表示,如果商品有明码标价,就不存在问题,属于市场调节价格。不过,记者也注意到,一般购买香椿,也就吃个新鲜,几十克就够了,也用不着买上一斤。
记者联系上云南文山当地一位香椿种植户。他表示,春节前后,已经有香椿芽陆续上市,今年因为霜冻,产量减少了一点,但品质没问题,收购价格相比往年贵了一些,等到三四月份,香椿大量上市,价格会便宜很多。对此,重庆市消费者权益保护委员会工作人员表示,一般生鲜商品的价格根据市场来进行调节,就香椿芽而言,目前市面上比较稀缺,价格会有一些浮动,具体可以咨询一下12315。
今年香椿价格为什么那么贵
商家也是随行入市,依据市场的规则做生意的。
香椿一直有“蔬菜中的爱马仕”之称,每年春天香椿上市的时候,都会因为其高昂的价格上热搜,属于春天的顶流食材了。眼下是香椿上市的季节,据悉,香椿贵的原因一是鲜,二是因为香椿主要以吃新鲜的嫩芽为主,保存时期不长,一旦摘取过久就会因新鲜程度降低而大幅贬值。最常见的做法,就是香椿炒鸡蛋。此外,香椿拌豆腐、腌香椿,都是质朴又风味十足的吃法。
还有人说,现在,香椿种植户非常少,因为一年之间只能产香椿时间大约一个月,其它的时候,不能产生经济效益,并且种植香椿需要占用一块土地,土地利用率太低,是造成农村种植香椿的人非常少,物以稀为贵,香椿价贵也就是顺理成章的事情了。
香椿种植户,现在都是采取大棚种植,大棚造价比较高,种植香椿,投入的人力物力多,生产成本也非常高,导致香椿价钱贵的重要原因。
其实,香椿是一般消费者非常喜欢的美味佳肴,有非常庞大的消费群体,由于它的卖价太离谱了,每年都要高价上市,让普通消费者,承受不了这种消费现状,所以,尽管喜爱的人多,因太贵了买不起,导致香椿消费市场逐渐萎缩了。
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