白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用
1、脂肪含量不同。黑芝麻为46.1克/100克,是白芝麻的1.17倍。这两种芝麻中多为不饱和脂肪酸和卵磷脂,其中亚油酸、棕榈酸、花生酸等高达60%以上,有助预防动脉硬化,防止心脑血管疾病。
2、不溶性膳食纤维含量不同。黑芝麻为14克/100克,是白芝麻的1.43倍。长期服用黑芝麻,可促进胃肠道蠕动。另外不溶性膳食纤维在大肠中可吸收水分软化大便,有防治便秘的作用。
3、维生素E含量不同。黑芝麻含量高达50.4毫克/100克,是白芝麻的1.33倍。黑芝麻能预防慢性病和机体过早衰老,历来被视为延年益寿的佳品。
4、矿物质含量不同。黑芝麻中的钙高达780毫克/100克,为白芝麻的1.26倍;黑芝麻中的钙磷比值为1.5:1,钙镁比值2.6:1,有利于人体对钙质的吸收利用,对于防治高血压、失眠、经前期综合征、腿抽筋等钙缺乏症有一定的疗效。黑芝麻中的锰含量是白芝麻的15倍。可防止更年期女性钙质的大量流失,帮助防治骨质疏松症,还可益脑,增强记忆力,对阿尔兹海默症有一定疗效。黑芝麻含钾358毫克/100克,钠仅为8.3毫克,是高钾低钠食物,高血压、高脂血症等人群可常吃。
5、天然色素含量不同。跟白芝麻相比,黑芝麻还富含天然色素花青素,这种活性物质具有很强的抗氧化作用,有助消灭人体内的自由基,保护心血管。但这种色素易溶于水,因此,黑芝麻烹调时掉色是正常现象。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
出户籍是什么意思
离开居民户口簿登记所在地。户籍所在地是指我国居民户口簿登记所...缺氧污水怎么处理
缺氧游戏中处理污水的办法首先每个用水的机器有入水口和出水口,...王者荣耀时空之境是什么活动
时空之境系统入口位于排位赛系统中当年度限定皮肤上线后,玩家将...燕子课文三年级下册按照什么顺序
按燕子的外形飞行及停歇姿势的顺序来写的。课文燕子表达了作者对...天赋异禀里德会复活吗
天赋异禀里德会复活。里德异能失控的时候变种人地下组织就会照顾...国子祭酒是什么官
国子祭酒是古代学官名。晋武帝咸宁四年设,以后历代多沿用。为国...拳击ko是什么意思
拳击意思是击倒,对手在一段指定时间内都无力起身继续比赛的话,...EXO全是韩国人吗
不全是韩国人,其中用一名中国籍的成员,张艺兴。,是韩国娱乐有...貔貅玉白菜怎么摆放
貔貅玉白菜摆放的方法是貔貅的头朝着门或窗户摆放,最好是貔貅的...杨桃有什么功效与作用
补充营养杨桃中所含的大量糖类及维生素有机酸等,是人体生命活动...支付宝敬业福什么时候开始2023
年支付宝集五福活动已经火爆开启了,不少小伙伴都在积极参与,今...烤箱的烤网和烤盘一起用吗
烤箱里的烤盘和烤网可以一起用,也可以分开用,一般买烤箱里面都...请问5档回到空档怎么回
如果是摩托车,分两种情况,一种是循环档的,档时再踩一下就是空...放下一切重新开始句子
人生之旅或阴或晴,风一程雨一程,长大并不是一件容易的事,有些...万圣节吃什么食物
万圣节的食物有南瓜派南瓜派在美国南方本来就是初冬最常见的食物...