腌制腊鱼晒出前需要洗吗
腌制腊鱼的做法步骤:
1、备料:草鱼1条,食盐4克,辣椒粉1勺,花椒粉半勺,盐适量;
2、将草鱼去鳞、去内脏并将其剖成两片备用;
3、去掉鱼肚的黑膜,并加入适量盐;
4、加入辣椒面和花椒面;
5、套上手套,将调料均匀抹于鱼肉之上,使其入味;
6、将鱼肉放于盆中腌制一晚;
7、将腌好的鱼用绳拴好,将其挂在通风阴凉处一星期左右即可食用,食用前清洗即可。
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