桂枝和肉桂的区别
1、原料不同:桂枝是以桂树上的嫩枝为主要原料,肉桂则是用桂树主干去皮后用较嫩的皮制成;2、用途不同:桂枝可以用来制作食材,肉桂则大多数时候作为调味品;3、味道不同:桂枝的味道偏甜一些,且里面还带有辛辣感,肉桂的味道偏辣,闻起来更刺激。
桂枝和肉桂有什么不同
1、原料不同
虽然说桂枝和肉桂的都是来源于桂树,但是它们来源的部位是不同的。桂枝主要是以桂树上的嫩枝为主要原料,干制之后,再切片制成的一种中药,而肉桂则是用桂树的主干,去皮后用较嫩的皮制成。
2、用途不同
桂枝是中药里面常见的一种药材,也可以用来作为食材,而肉桂拥有桂枝的功效,但是大多数时候是用来作为调味品的,多在煲汤的时候使用。
3、味道不同
桂枝的味道偏甜一些,但是在甜味中又带有一丝丝的辛辣,而肉桂的味道则偏辣一些,相较于桂枝更刺激。另外桂枝闻起来气味比较淡,有自然的清香味,肉桂闻起来则是一种辛香味,香味浓郁。
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