植脂奶油是反式脂肪酸吗
植脂奶油不是反式脂肪酸,正确的说法是植脂奶油中含有反式脂肪酸。植脂奶油是一种用大豆等植物油加入水、盐、奶粉等加工制作而成的动物奶油的替代品,多用来制作生日蛋糕、面包夹心,但其含有大量反式脂肪酸,对健康不利。
植脂奶油是反式脂肪酸吗
植脂奶油并不是反式脂肪酸,正确的说法应该是植脂奶油中含有反式脂肪酸。植脂奶油是一种将大豆油等植物油部分氢化,并加入人工香料模仿动物奶油的味道制作而成的动物奶油替代品,其中含有大量反式脂肪酸。
植物油在经过氢化后会产生反式脂肪酸,反式脂肪酸是一种对健康不利的不饱和脂肪酸,并且其对于心血管的危害非常大,会增加人体血液的粘稠度和凝聚力,形成血栓,还容易引发冠心病。
植脂奶油的特点
植脂奶油作为动物奶油的替代品,其相对于动物奶油成分更低,但口味过于厚实,口感偏黏,质地也比较的粗糙,最关键的是其含有的反式脂肪酸对健康危害巨大,如今已经被越来越多的消费者认识到。
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