你知道香茅草鱼的作法吗
香茅草鱼制作方法:
第一步,把鱼的鳞片去掉,用刀划开鱼背,去掉肠肚杂物,洗净。
第二步,将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细,与盐拌拢。
第三步,把佐料放进鱼肚子里,把鱼肚子合拢,用二三根香茅草叶捆好,用竹片夹紧,放在火炭上烘烤。待八成熟时,抹上猪油,继续烘烤5分钟左右,即可食用。
这种烤鱼具有香、酥、脆的特点,极能增进食欲。
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