豆汁是什么做的
豆汁是以绿豆为原料,将淀粉过滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵而来的。豆汁的颜色为灰绿色,味道特别,酸中带甜,但是对于一些刚喝的人来说,可能会感觉它是泔水味,难以下咽,但其实将豆汁加热,配上咸菜、焦圈食用,会别有一番风味。
豆汁是用什么材料制作的
豆汁的颜色是灰绿色,十分浓郁,由于是发酵而来,所以味道比较特别,味道酸而微甜,对于一些刚喝豆汁的人来说,可能会觉得豆汁是一股泔水味,难以下咽,甚至还有一种作呕的感觉,但是对于一些喝习惯的人来说,豆汁的味道是非常好的,甚至到了早餐时非喝不可的地步。
豆汁在老北京独具特色的传统小吃,在我国历史悠久,据说在辽宋时期就已经在北京地区盛行历史,到乾隆年间的时候,豆汁更是一跃成为大受欢迎的宫廷饮品,在宫中和民间都十分盛行,也由此一直留传至今。
豆汁怎么喝
对于外地人来说,喝豆汁的时候不管凉的热的,直接饮用,再加上现在卖豆汁的店铺都是将豆汁熬好之后放在那里,凉了在加热,有的甚至都不会加热,而凉的豆汁入嘴就有泔水味,这也是很多人不喜欢喝它的缘故,豆汁最好要趁热喝,这个时候味道就会更好,甜中带有一股子酸味,酸中还带有几许涩味,极具风味,在配合咸菜丝、焦圈食用,就更美味了。
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