冬至吃什么家常菜

1、【羊肉白萝卜汤】

原料: 羊排 白萝卜

制作:羊排放入冷水锅种焯水,加入少许姜片和大葱,白酒等去腥,焯好的羊排冲洗干净;将羊排放入电压力锅中,一次性加入足量的水,加入几片姜片,按下电压力锅煲汤功能键, 45分钟羊肉汤煲好了;揭开盖后放入白萝卜块,加盖继续炖煮10分钟,再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

2、【牛肉千张芽菜火锅】

原料:牛肉 千张 豆芽菜 洋葱

制作:牛肉冷水焯出浮沫后冲洗干净; 热锅凉油, 放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒加入牛肉继续翻炒,加入水,料酒和酱油,加入1个整洋葱后放入高压锅中,加盖大火煮开后上汽转为小火煮十五分钟;将牛肉汤放入锅中,加入盐和胡椒粉调味;加入豆芽菜和千张煮一下后捞出垫入小火锅中;再在上面铺上煮好的牛肉, 最后放上青蒜即可。

3、【山药红枣鸽子汤】

原料: 鸽子 山药 红枣

制作:锅中少许油,下入鸽子块进锅煸炒至鸽子块表面微微发焦时加入几片姜翻炒两下;将鸽子放入电炖锅中,加入适量的水,加盖后按下电炖锅上煲鸡鸭汤的炖煮键; 时间还差30分钟后加入山药进去,加入红枣继续加盖炖煮;煮好后加入盐和胡椒粉调味即可。

4、【魔芋烧财鱼】

原料: 财鱼 魔芋

制作:热锅凉油,将财鱼片平铺在锅中煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄,放入姜片和胡椒放入锅中煸一下;加入适量的料酒,生抽和豆瓣酱进去翻炒均匀;放入魔芋块进去翻炒均匀,倒入水后炖煮8分钟;加入盐调味,大火收汁即可.

5、【羊排鱼糕汤】

原料: 羊排 鱼糕

制作:羊排冷水中焯水,加入姜片和白酒去腥,冲洗干净备用;将羊排放入锅中, 加入足量的水,放入姜片,按下电饭煲炖煮的功能键,时间到羊排汤就炖好了;将煮好的羊排汤盛入小锅中,放入鱼糕进去煮,待鱼糕全部浮起来后,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

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