腌制嫩姜
1、把新鲜的嫩姜洗干净,用削皮刀把表面的皮削去。
2、把嫩姜切成片放好。
3、把姜片放入无油的容器内,每放一层姜片就要撒一层盐。
4、白醋入锅,加入冰糖,用小火把冰糖慢慢熬化,自然放凉备用。
5、把姜片用盐腌制大约一个小时,然后用无油的纱布把姜片中的水分沥干。
6、接下来把挤干水分的姜片放入无油的容器内,再把冰糖白醋汁倒进去,盖好盖子冰箱冷藏。
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