椰汁糕最简单做法
1、烧滚水1杯,加入砂糖煮溶,离火,拌入鱼胶粉,搅至完全溶透。
2、加入椰汁及鲜奶拌匀,放雪柜内,雪至呈半固体状 (勿使凝固)。
3、将蛋白置深碗内,打至企身,逐少注入鱼胶奶液。
4、用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固)。
5、迅速倒入糕盆内,雪至凝固,取出后即可。
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