腌制带鱼的方法
1、准备材料:带鱼、葱、姜、料酒、白胡椒粉、糖、盐、花椒、生抽、面粉。
2、腌制:葱段,姜丝适量,花椒半把,干辣椒丝半把,生抽20克,料酒20克,盐4克,糖10克,白胡椒粉10克。
3、抓匀,盖好保鲜膜,冰箱冷藏一晚最好,腌制至少三四个小时哈。
4、电饼铛(不粘锅)放油,油不需要太多哈,把葱姜,辣椒,花椒挑出来不要扔,放电饼铛炒香。
5、把鱼放入食品袋,加一点面粉(能薄薄裹住鱼就好)不要放多哦。然后摇晃均匀。
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