杨枝甘露是什么
杨枝甘露是一种港式甜品,以西柚、芒果、西米为主要材料,以椰浆、糖、鲜奶油或淡奶为辅料,主要的烹饪工艺是煮。做好的杨枝甘露最好冷藏30分钟后再食用,这样口感会更好。芒果和西柚都含有丰富的维生素,因此杨枝甘露是一道营养丰富的甜品。
制作杨枝甘露需要将西柚肉撕成小粒备用,最好选择甜度足够的芒果,挑熟软又没有烂点的芒果。
买不到淡奶可以用牛奶代替,但口感相对差一点。西柚一般较酸,不喜欢的也可用沙田柚代替,只是色泽相对差一点。
煮西米要二煮二凉,这样西米会晶莹剔透、口感Q滑。
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