自制牛奶巧克力怎么做
准备材料,可可液块200克,可可脂100克,炼乳100克,具体步骤:
1、 将可可液块和可可脂装入碗中,倒入炼乳,喜欢吃苦味的可以少加炼乳,反之喜甜多加;
2、 锅中加水,烧热到微微烫手后,调节火候,使得水温度在五十摄氏度左右;
3、 放入装有原料的碗,放进锅内隔水加热;
4、 保持好水温,观察到可可液块和可可脂不断融化;
5、 将硅胶模具洗干净,晾干,如果时间来不及晾干,可以用烤箱在一百摄氏度下烘烤五分钟,即可烤干;
6、 一直隔水加热到原材料全部融化;
7、 把巧克力液倒入模具中,冬天室温下放凉,夏天可放进冰箱冷藏使巧克力冷却成型,此时牛奶巧克力便制作完成。
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