自制猪肚鸡窍门
1、把花椒5g和姜10g塞到鸡的肚子里。
2、再把鸡塞到猪肚里,再将猪肚口子扎起来。
3、砂锅内倒入清水1000ml,把猪肚放下去,放入10g姜和10g花椒。
4、大火烧开,撇去浮沫,再小火慢炖两个半小时捞出。
5、把猪肚捞出来,把猪肚切成长条,鸡切块。
6、再把切好的猪与鸡块放回砂锅,加入枸杞10g,再滚10分钟,加盐即可。
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