密汁山药怎么做才会更好吃
1、把五百克山药去皮切段,然后浸泡在淡盐水里片刻备用;
2、锅中放适量清水,再放入一大汤匙麦芽糖搅匀融化;
3、然后倒入一百克白纱糖搅匀;
4、在炒糖时勺子要朝一个方向搅动;
5、待糖浆变得粘稠时倒入山药段炒匀;
6、炒匀后把山药和糖汁倒入高压锅里;
7、山药倒入高压锅后撒入五十克砂糖,使糖覆盖在山药上;
8、视山药块的大小来设定高压的时间,一般六至八分钟;
9、煮好后使其自然冷却,捡出山药;
10、把糖汁再次倒回炒锅中熬至粘稠撒入青红丝搅匀;
11、把炒好的糖汁浇在山药上。
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