自制黄豆酱
1、将黄豆清除杂质后,用清水浸泡发胀,蒸熟至糊状。
2、将豆料倒在席上,与面粉相混拌匀,铺成3厘米左右厚,在室温25~30℃的条件下,每天翻动一次,以后任其发酵,约三五天即可长出深黄色的菌,放到室外晒干即为酱瑛。
3、酱瑛放入缸内,加食盐、生姜等,并翻拌均匀,第二天进行翻缸,以后间隔一天搅动一次。
4、等盐化完,缸内放入酱坯,但注意不要满缸,缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右),盖上盖,用石灰泥或黄泥浆封住缸口,不使透气,防止细菌,雨水侵入,以致变质,在阳光下晒40~50一即为成品。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
运动裤膝盖鼓包怎么办
运动裤的膝盖处出现鼓包,可以在晾晒时把膝盖鼓包的地方拉直,或...学生宿舍公益广告语有哪些
吸烟是继战争饥饿和瘟疫之后,对人类生存的最大威胁。注意个人卫...peg是什么意思
,是用公司的市盈率除以公司未来或年的每股收益复合增长率。比如...历史上有没有李君羡这个人
李君羡年到年月日,唐朝将领,洺州武安今河北省南部,太行山东麓...求天津市游泳好地方
三源益康文化体育中心坐落于天津市河东区六纬路号。场馆建筑面积...出生证明有血型吗
出生医学证明没有血型项目自填单一般有以下内容父母姓名,身份证...卫生间铺地暖好吗
卫生间铺地暖效果不好。卫生间可以铺地暖,热量要求反而比其他的...长篇爱情小说《挪威的森林》
高尔基是曾经说过书籍是人类进步的阶梯!书也是我们认识世界的一...我国古代有哪些物品传播出去
我国古代传播出去的有陶瓷品丝织品茶叶纸张金银器物装饰品等。引...msgd是什么牌子
是一个专注健身服装配饰的潮牌,凭借专业性,功能性,成为众多健...周水子是哪里
周水子在辽宁省大连市甘井子区。地处甘井子区中南部,东邻椒金山...路痴一般指什么动物
路痴一般指麋鹿。麋鹿的谐音是迷路。麋鹿又名四不像,是世界珍稀...欧盟的性质是什么
欧盟是欧洲地区政府之间的经济和政治双重性质的组织。欧洲联盟,...没开的榴莲可以放多久
没开的榴莲可以放一个星期左右。榴莲以七八成熟为佳,外壳黄绿色...教师资格证是全国统一命题吗
自年全面改革后,国考教师资格证考试由国家统一命题,统一制定考...