蜜汁鸡丁吐司饺怎么做
1、食材:白土司4片;去骨鸡腿肉1只;腰果适量;面糊适量;砂糖25公克;酱油50cc;酒25cc。
2、小锅放入砂糖酱油和酒,一起煮至砂糖融化后即为蜜汁。
3、用刀在鸡腿肉较厚的部分及筋部轻划几刀,一来可让鸡肉更容易煮熟,二来则可防止鸡肉收缩。
4、取一平底锅,放入沙拉油烧热,再放入鸡腿肉煎至双面上色 (八分熟),加入煮好的蜜汁煮至略为收干,再将煎好的鸡肉切成小丁备用。
5、腰果烤过切小丁,与带有酱汁的鸡肉丁充分拌和,做成土司饺的内馅。
6、将所有白土司修剪成巴掌大的圆形,包入内馅,四周先涂上面煳再对摺成半圆形,用剪刀沿着圆弧处略剪几刀成饺子形,再入锅油炸至酥黄即可。
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