鼓汁干丝怎么做
1、食材:豆皮(又叫千张,东北的确叫干豆腐)4张(大约200克)。
2、配料:葱20克,姜20克,蒸鱼鼓油10克,油10克。
3、豆皮切成1cm左右宽的丝,葱、姜切丝备用。
4、将煮锅中放入水,大火烧开后,放入豆皮丝氽熟。
5、将氽熟的豆皮丝捞出放入盘中,倒入蒸鱼鼓油拌匀后散上葱、姜丝。
6、炒锅中放入油,大火烧至7成热时,将油均匀地浇在豆皮上即可。
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