自制小油条的做法
1、用料:面粉200g、泡打粉2g、小苏打2g、鸡蛋一个、盐2g。
2、将鸡蛋,面粉,小苏打,盐,泡打粉放在一起,加入适量的水揉成软软的面,
3、盖上盖子放入冰箱一个晚上,
4、早上拿出发好的面,将案板抹上一层油,放上面坨坨,按扁它,
5、面不用在揉,切成一块一块,两块一样大小的落在一起,用筷子在中间压一下,
6、将组合好的面块拉长扭一下,
7、油要六成热,太热容易胡,小火,
8、变大金黄色,出锅即可,
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