谁知道快餐店的米饭如何蒸啊
1、洗米:洗米不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,蒸出来的米饭香味也会减少;
2、泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时,可以让米粒充分的吸收水分,蒸出来的米饭会粒粒饱满;
3、米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1比1.2;
4、增香:在锅里加入少量的精盐或花生油,花生油必须是烧熟的,并且是晾凉的。只要在锅里加入少许即可。然后,便可以插上电,开始蒸。蒸好出会呈现粒粒晶莹剔透饱满,米香四益的现象。
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