自制臭豆腐
1、臭豆腐洗净,用1碗油炸至酥黄时捞出。另用2大匙油炒香蒜末,再加入所有调味料烧开,放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同烧入味。小火焖煮至汤汁稍干时,盛入煲内即可食用。
2、如果嫌臭豆腐味道太重,怕清洗时留下异味,可买现成炸好的回来煮。用煲装较易保温,没有煲可用深盘,但要尽快食用,凉了味道不好。
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