腌制甜酸萝卜怎么做
1、食材:萝卜3个、密封容器1个、盐20g、白醋30ml、白糖或冰糖20g、小米椒 6个、清水200ml。
2、关于上面写的主料与辅助多少毫升主要看你萝卜的量,是个大估值。首先先将萝卜洗好,然后切成小块状或者片,并清洗干净,将水倒干。
3、然后撒上盐,进行腌制。撒好盐后将盐与萝卜块进行搅拌混合均匀,然后放置到一边,这时候就不用管它了,让它腌制着。
4、腌制大概半小时左右,你再去看萝卜块的话,就会发现萝卜盆里多了很多水,这是因为盐腌制萝卜出水了。
5、将小米椒切好放置一边备用,然后将腌制好的萝卜用清水冲洗干净,盐味已经浸入萝卜了,盐水我们是不需要的所以要冲洗下萝卜。
6、拿出你的密封罐,将腌制好的萝卜、切好的小米椒、白糖或者冰糖一次放入密封罐,最后再倒入白醋,盖好盖子放入冰箱上层保险,隔天就可以吃了。
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