秘制五花肉烤肉怎么做
1、五花肉放入清水中,加八角、花椒、一勺料酒大火煮5分钟。
2、捞出五花肉用筷子就锅内水晃动清洗一下,捞出放稍凉,将五花肉切成两厘米厚的切片!
3、五花肉内加入适量盐、白糖、淀粉、姜片、蒜片、四分之一洋葱、料酒、蚝油、香油用手抓匀,再加入适量清水,五花肉一半水量即可!以上用料可以随意加,没有具体称过用量,喜欢胡椒粉的亲可以加点。腌制四个小时以上。
4、将腌制的稍许料汁倒入小碗加少许蜂蜜备用,烤箱预热200度放中层,上下
5、火烤20分钟(各家烤箱各异)亲看到表面上色呈酱红色,肉香四溢听到烤箱内烤肉滋滋作响!将烤肉取出翻面涂抹料汁,翻面入烤箱烤到表面上色取出即可!
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