青汁猫耳朵家常做法
1、分别用三个干净的盆放入适当的面粉,准备好纯牛奶、鸡蛋、白糖(一半),化开的红糖水,和化开的青汁、白糖(一半)分别加入三个面粉盆里,分别加入小苏打和面。
2、将活好的面放置20分钟后,将三种面团用擀面杖压平,擀成薄薄的面片。
3、将三个面片叠起来,卷在一起,稍微用擀面杖再将卷好的面擀下,让面能更好的黏在一起。
4、用保鲜膜裹起来,放入冷冻室,冷冻2个小时左右。
5、面变的稍微有些硬,成型即可拿出来切片,切成薄薄的片,越薄越好。
6、油温加热7成,放入切好的面片,小火,炸至变色即可。用筷子的敲一敲猫耳朵有硬硬的声音,不软了即可出锅。
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