黑芝麻要洗吗
从市场买来的芝麻 ,无论是生的,还是熟的,里面都有很多灰尘,不洗很不卫生。必须要清洗。可将芝麻泡到水中,最好是淘米水,水要多些,用手轻轻搓洗,让芝麻都泡在水中浸湿,在泡十分钟左右,用网眼极小的筛子捞出,就能看到水底有很多泥土沉积,反复清洗到水底没有脏东西时,用烤箱或微波炉烤干即可。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。
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