自制凉糕怎样增加韧性
自制凉糕没有韧性的话,多半是水放太多或者是浆糊没有熟透的缘故,所以要想增加韧性,可调整好水和凉糕粉的比例,一般250克凉糕粉加水500克左右即可,接着倒进锅中煮5分钟左右,期间不断搅拌,这样凉糕就煮好了,十分有韧性。
凉糕增加韧性的方法
凉糕我国四川宜宾地区的传统特色小吃,口感香甜沙软,吃了之后极为清爽可口,其主要的制作原料是大米、进水、红糖等,在夏季炎热的时候买回来放到冰箱里面冷藏一段时间再吃,更是不可多得的解暑佳品。
很多人在家自制凉糕的时候会出现没有韧性的情况,这主要是因为在制作的时候水放太多的缘故,或者也有可能是浆糊没有熟透,所以要想增加韧性,就必须调整好水和凉糕粉的比例,一般凉糕粉250克加水500克左右就可以了。
将搅拌好的浆糊倒进锅里煮沸,时间大概在5分钟左右,在这个期间要不断的搅拌,以免糊锅,停火之后再继续搅拌,等起泡小时之后放到容器里面冷却成型即可,这样做出来的凉糕就会韧性十足了。
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