自制葡萄酒有点酸怎么办
1、建议倒掉,已经变质了,不适合饮用,下次注意可以加点糖分在里面。因为你用的是食用葡萄酒,含水量特别大,而且在酿造发酵过程当中,由于糖分分解过程当中所产生的酒精含量少,所以会变酸。
2、自酿的葡萄酒变酸了有两种原因:发酵时间太长,没有及时终止发酵,没有及时倒桶,俗话说叫发酵过了,酒变成了醋。另一种原因是酒液被醋酸菌污染,酒液变质,变酸。或者是使用的酿酒设备不对。
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