自制柠檬鸡爪做法
1、准备鸡脚500g,蒜适量,柠檬1个,小米椒适量,姜5片,香菜2根,香油适量,米醋适量,生抽适量,陈醋适量,料酒适量,白糖适量。
2、把生鸡爪洗干净后去掉指甲,然后按图切成3小块。
3、小米椒、大蒜剁碎,然后把柠檬切成小片,香草切小段以待备用。
4、把米醋、陈醋倒进一个干净的碗里,然后放适量生抽、白糖、料酒和香油、蒜末,搅拌均匀。
5、把切好的鸡爪放锅中,放适量料酒和姜片,倒入适量冷水然后大火煮12分钟
6、把煮好的鸡爪盛出放装满清水的冷水里,这样可以让鸡爪更爽脆。
7、鸡爪泡过冷水后,再把调好的酱料倒进鸡爪里。
8、再放入小米椒、香菜和柠檬片。
9、用保鲜膜密封装鸡爪的碗,然后放冰箱冷藏5小时让鸡爪充分入味。最后取出即可食用。
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