黑芝麻的作用
1、黑芝麻的作用有:滋养肝肾、益血乌发,降低胆固醇,保护血管、延年益寿,润肠通便,美容抗衰。
2、详细功效作用如下:
黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子,也叫胡麻、油麻。芝麻全生育期都需要充足的阳光加强光合作用,有助于营养物质的积累,满足开花结实的需要,使果多粒饱,利于油分的形成。黑芝麻中含有丰富的蛋白质和矿物质,还有不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素及黑色素等,具有滋养肝肾、益血乌发、降低胆固醇、保护血管等功效。
(1)滋养肝肾、益血乌发
黑芝麻能养血、补肝肾、益血乌发,可缓解和改善肾气不足所致的虚损病。
(2)降低胆固醇
黑芝麻中含有亚麻仁油成分,可去除附着在血管壁上的胆固醇。
(3)保护血管、延年益寿
黑芝麻含有大量的不饱和脂肪酸,可维护血管健康,对高脂血症、高血压等疾病都有一定的预防及改善作用。
(4)润肠通便
黑芝麻具有润肠通便、补肺益气、助脾生肌、通血脉、润肌肤的功效。
(5)美容抗衰
黑芝麻含丰富的维生素E,可延缓衰老、滋润皮肤,有美容作用。
3、营养价值
黑芝麻含有多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。
黑芝麻中含蛋白质、钙、磷,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂等营养物质。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调,均会沉积而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇,所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。
4、注意事项
适宜和禁忌
适宜:贫血、便秘、脑力工作者
黑芝麻味甘、性温,有补血、润肠、通乳、养发等功效,适宜治疗贫血、身体虚弱、头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘、产后阴血不足所致的乳少患者食用;常食黑芝麻不仅皮肤会少皱纹,还会令肤色红润、白净,特别适合妇女食用。一般素食者应多吃黑芝麻,脑力工作者更应多吃黑芝麻。
禁忌:慢性肠炎、便溏腹泻者
因黑芝麻中含有多种人体必需氨基酸及维生素B1,能加速人体的代谢功能,不利于肠炎、便溏腹泻者恢复。
5、母婴宜忌
孕妇可以适量食用。
黑芝麻中的钙含量比蔬菜和豆类都要高,孕妇经常食用,对胎儿的发育有良好的促进作用;同时黑芝麻中含有大量的油脂,对孕期便秘的女性有很好的疗效。
婴幼儿可以适量食用。
黑芝麻中含有足量的铁,铁元素能帮助制造血红蛋白,所以黑芝麻可以作为宝宝补充铁质的良好来源;黑芝麻中还含有丰富的钙质,对宝宝的骨骼和牙齿发育也是有好处的。
6、温馨提示
炒黑芝麻食后易引发牙疼、口疮、出血等症;黑芝麻油脂含量大,因此不宜多食。
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