秘制油爆虾蒜蓉酱汁怎么做
主料:基围虾、蒜、姜、葱。
辅料:橄榄油、盐、糖、鸡精。
步骤:
基围虾全部剪须,背脊剪开,冲洗干净用少量盐糖料酒腌制一会儿。葱,姜,蒜剁成沫 。将油橄榄油倒入锅中,加热至有白烟。倒虾,翻炒至金黄色,虾壳稍微离开虾肉。滤油捞出放一边,将姜蒜沫倒入炒香。再把虾倒进去,加盐鸡精调味,关火加入葱拌匀 。
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