谁知道过桥米线的酱料是怎么做的
1、材料油1斤、干红辣椒80克、豆豉80克、熟花生米200克、白芝麻20克、蒜4至5瓣、姜1块、酱油60毫升、白糖20克、五香粉10克、盐适量;
2、干红辣椒剪碎,花生切碎,姜和蒜切末;
3、锅中倒油,烧热后,先倒入豆豉,蒜末和姜末;
4、出香味后,先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖,炒匀;
5、小火煮约5分钟,倒入酱油,再煮3至4分钟,即可关火;
6、彻底晾凉后,装入容器中密封,放入冰箱保存即可。
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