腌制的风干鸭如何做着吃
可以做红烧鸭子,做法如下:
鸭子切大块,入水焯过,冷水清干净;热锅炒白糖,放入鸭块不加油,翻炒至鸭块有焦糖味,有粘糖葫芦的味道时,迅速入冷水,没过鸭块;鸭子如果1斤,加入生抽1两,料酒1两,花椒7,8粒,葱段,姜1片,八角1颗,公丁香1个;高压锅炖煮15分钟后,开盖入糖少许,收汁即可出锅。
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