秘制蒸凤爪怎么做
材料:鸡爪、豆豉、红椒、老抽、盐、糖、麻油、生粉。胡椒粉、干红椒丝、蒜泥。
方法:1、给鸡爪剪去指甲,鸡掌切断,再切成两半,备用。
2、然后放沸水断生,重新清洗一遍,沥干。
3、热锅放油加热至冒泡后放入鸡爪炸,炸得鸡爪冒泡至金黄色即可.。
4、将炸好的鸡爪入水浸10分钟.
5、把鸡爪捞出来,放在调料碗里腌半小时用水蒸30分钟即可。
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