豆制品制作辣条的方法
1、食材;油豆皮3大张,白芝麻少许,大蒜 5瓣、孜然粉少许,辣椒面15克、白糖少许,生抽2勺、蚝油1勺。
2、将油豆皮切成差不多3厘米宽的长条,同时大蒜准备出适量,将大蒜剥皮后,放在案板上拍一下,然后将大蒜切成细细的末,同时辣椒粉和白芝麻也准备适量,吃不了太辣的可以选择不辣的辣椒粉。
3、炒锅置于火上,加上适量的食用油,然后凉油将辣椒粉和白芝麻放入锅中,小火开始慢慢炒,过程中需要不停搅拌,直到将白芝麻和辣椒面都炒熟,白芝麻微微变成黄色的时候。
4、将控干水的豆腐皮放入在锅中,继续翻炒,炒匀,使得豆腐皮上可以沾裹辣椒面的时候,加上点白糖提鲜,拌匀之后,将孜然粉取适量放入锅中。最后加上生抽和蚝油,充分搅拌均匀,使豆腐皮可以充分沾上调料汁,最后加上点蒜末炒匀,即可关火,将做好的豆腐皮辣条盛出。
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