卤汁豆干怎么做

材料:豆腐干300g,冰糖,生姜片,高汤,八角,啤酒,油。

做法:

将豆干横竖切花刀,放置。锅内油温5分热,先加入生姜片和少量八角爆香,之后把豆干煎至表面起皱捞起。重新洗锅后,倒入高汤加入豆腐干。加点啤酒增加鲜香味,下八角,加白糖。盖上大火烧开转小火煮至豆干松软入味。豆腐干连同卤汁一起盛入碗中即可。

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