三汁焖锅用什么锅不糊
1、三汁焖锅用不粘锅。
2、鸡翅洗干净反正面各切三刀,调制好鸡翅腌料,把鸡翅均匀裹满料汁放入冰箱腌制三个小时以上。
3、大虾洗干净去除虾枪,和虾毛,虾线。虾的腌制料调好,大虾均匀裹满腌制料,放冰箱腌制三个小时以上。
4、土豆,红薯,胡萝卜,洋葱,去皮,切成滚刀块;青红辣椒,切块,藕去皮,切片准备好。葱姜蒜切好备用。
5、调制焖酱:所有材料倒入碗中,搅拌均匀,静置备用。
6、锅烧热,入底油烧热,放入葱姜蒜炒香。加入圆葱,胡萝卜,土豆,红薯,藕片,炒三分熟,加入青红辣椒炒至五分熟。
7、倒入准备好的砂锅,加入温水,不用加太多,还没沫过蔬菜,但是看到水即可,盖盖子,小火焖10分钟。
8、开盖子,码入鸡翅和大虾,盖盖子。
9、小火焖五分钟后开盖子,均匀的倒入调制好的酱料。盖上盖子继续小火焖15分钟,即可出锅。
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