橙汁软糖教程
1、食材:橙子2个(大约能榨出257克橙汁)、吉利丁片(或吉利丁粉)18-20克、麦芽糖125克、细砂糖70克、柠檬汁4克。
2、用搅拌机或者破壁机来榨橙汁,需要将橙汁过滤后再用。橙汁一定要细腻无渣的,这样出来的水果软糖口感才好。
3、两个橙子剥皮后大约360克,榨出的橙汁是257克,一片吉利丁大约在5克左右,所以直接用4片,先用凉水泡软,让它充分吸收水分。然后再取一半的橙汁,大约125克,放入小锅中,再放进泡软的吉利丁片,隔着水,加热到吉利丁片全部融化后关火。
4、融化后的吉利丁液有些粘稠,放在一边备用。
5、剩下的橙汁里放入麦芽糖和细砂糖,直接中火加热熬煮,一直煮到温度到118度左右关火放凉,如果没有温度计的话,用筷子沾一下糖浆,然后滴到冷水里,直接可以凝固就可以了。然后将糖浆放到70度左右,再倒入刚才的橙汁吉利丁液,混合均匀了。
6、拌匀后,再倒入柠檬汁,用新鲜或者浓缩都可以。
7、之后倒入硅胶或者糖果模具中,方便脱模的就可以,模具越小越好之后将模具平放进冰箱内,冷藏四小时以上定型即可。
8、糖果定型好之后(大概放了一夜),然后将软糖取出来,为防止黏连,在外面滚了一层细砂糖防粘,这时候就可以吃了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
小米手环4怎么显示微信
操作方法打开小米运动版本,点击我的,点击小米手环,点击通知提...重阳节北方吃什么
北方重阳节吃的食物有菊花酒羊肉面螃蟹菊花糕无花果。菊花酒九九...五个月宝宝发烧37.9怎么办
发烧是炎症引起的,应该消炎退烧治疗。炎症是病菌感染所致,像细...电动车电池自燃原因有哪些
电动车电池自身存在问题。当前电动车电池质量良莠不齐,部分生产...蓝莓品种有哪些
蓝莓属杜鹃花科,越橘属植物。起源于北美,多年生灌木小浆果果树...螃蟹蟹壳怎么处理
用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。一般螃蟹都会用绳子绑着,戳死...减肥操图解
第一组双脚分开站立,双手向前伸直,与肩同高将球夹在两腿膝盖中...说一些奋斗充满正能量的词汇
百尺竿头桅杆或杂技长竿的顶端。比喻极高的官位和功名,或学问事...一什么鸡填量词
一只鸡一窝鸡一块鸡一盒鸡一筐鸡一斤鸡一锅鸡一车鸡一群鸡一笼鸡...魅族pro应用怎么用指纹加密
操作方法如下手机桌面点击设置点击指纹和安全点击指纹管理,添加...夏天卤好的肉怎么保存
最常用的一种方法就是用保鲜柜进行低温保存和常温保存。如果需要...傣族舞蹈服饰比日常生活装有何特点
傣族服饰把女性的美全都展现出来,都能显出女性的秀美窈窕之姿。...我想你的说说心情短语
每天我的心脏好像出了故障般,每天都想着你,见不到你就想着你。...全掌气垫鞋好处危害
好处气垫鞋最大的好处,就是避震。人们进行跑步跳跃的时候气垫跑...皮衣为什么穿一两年就掉皮
皮衣穿一两年就掉皮,可能是保养不当,导致皮衣表面受潮或者过于...