自制冰皮月饼可以存放多久
三天左右。冰皮月饼都会放脱氢乙酸纳之类的防腐剂,和脱氧剂,一般保质期是180天,但自制冰皮月饼没有放置添加剂,因此将其放置于冰箱可保存三天左右。
自制冰皮月饼的做法:
1、糯米粉、粘米粉、澄面混合,倒入椰浆、色拉油、糖粉混合均匀。
2、将面糊静置30分钟,放入蒸锅蒸约20分钟至熟,放凉至不烫手的程度。
3、将一份面团掺入小麦芽粉反复揉成均匀绿色,另一份面团保持原色。
4、将面团分成30克每份,豆馅也分成30克每份。
5、双手蘸一点熟糯米粉,防止粘手,将每份面团压扁,放入豆馅,将面皮用虎口慢慢向上推至收口。
6、在月饼外面滚上一层熟糯米粉,放入模具中,压制成型,挤压出月饼即可。
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