茄汁青鱼的做法
具体做法如下:
食材:青鱼三斤、番茄沙司适量、西红柿二个、葱、姜、蒜、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶、辣酱。
步骤:
1、青鱼洗净切段沥干,西红柿切成小块,姜拍扁、葱切段、蒜切片。
2、点火炒锅放上,用姜片擦锅,放油。
3、烧热后放入大料、花椒烹出香味,放入青鱼段,葱姜蒜、四分之一瓶啤酒、西红柿、番茄沙司翻炒。
4、倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽、香叶、辣酱。
5、调好口味,连鱼带汤倒入一个玻璃容器里,盖上盖、放入微波炉中,高火三分钟后改小火,焖半个小时,关火即可。
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